QUINOA AL HORNO CON VERDURAS - recetas saludables

Quinua al horno con verduras 

Ingredientes:

- 2 tazas de quinua cocida

- 1 taza de espinacas frescas

- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad

- 1/2 taza de cebolla roja picada

- 1/2 taza de zanahoria rallada

- 1/4 taza de queso feta desmenuzado

- Jugo de 1 limón

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precaliente el horno a 180 grados Celsius.

2. En un tazón grande, mezcle la quinua cocida, las espinacas, los tomates cherry, la cebolla roja y la zanahoria rallada.

3. Agregue el queso feta desmenuzado y mezcle bien.

4. Exprima el jugo de limón sobre la mezcla y agregue el aceite de oliva. Mezcle nuevamente.

5. Agregue sal y pimienta al gusto.

6. En una bandeja para hornear, coloque la mezcla de quinua y verduras y extiéndala uniformemente.

7. Coloque la bandeja en el horno y hornee durante 20-25 minutos o hasta que la quinua esté dorada y crujiente.

8. Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa y saludable receta de quinua al horno con verduras.

Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una dieta saludable, ya que la quinua es rica en proteínas, fibra y numerosos nutrientes importantes para la salud, como hierro y magnesio. Las verduras utilizadas en esta receta también están llenas de vitaminas y nutrientes esenciales que apoyan una buena salud general.

Además, esta receta se puede personalizar según sus preferencias personales. Si no le gusta el queso feta, puede sustituirlo por otro queso suave o simplemente omitirlo. También puede agregar otras verduras, como pimiento rojo o amarillo, para aumentar la cantidad de nutrientes en la receta.

En general, esta receta es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Ya sea que la sirva como plato principal o como acompañante, esta receta de quinua al horno con verduras seguramente impresionará a su familia y amigos con su sabor delicioso y altamente nutritivo. ¡Disfrútelo!

ENSALADA DE QUINOA CON FRUTAS - Recetas Saludables

Ensalada de quinoa y frutas

Si buscas una receta de cocina saludable para cuidar tu alimentación y mantener una vida balanceada, esta opción de ensalada de quinoa y frutas te encantará. Además, es una opción vegetariana que te aportará proteínas vegetales a través de la quinoa y una variedad de vitaminas y fibra gracias a las frutas frescas. 

Ingredientes:

- 1 taza de quinoa

- 2 tazas de agua

- 1/2 taza de piña en cubos

- 1/2 taza de fresa en cubos

- 1/2 taza de uvas en mitades

- 1/2 cebolla roja picada

- 1/4 taza de cilantro fresco picado

- 1/4 taza de jugo de limón

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Enjuaga la quinoa en un colador y luego colócala en una olla con el agua. Lleva todo a ebullición a fuego alto y luego reduce el fuego y cocina tapada durante 15 minutos. 

2. Apaga el fuego y deja reposar por 10 minutos. Luego, retira la tapa y deja enfriar. 

3. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con la piña, fresa, uvas, cebolla roja y cilantro. 

4. Aparte en un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. 

5. Vierte la mezcla del limón sobre la ensalada de quinoa y frutas frescas, mezclando todo bien. 

6. Sirve la ensalada fresca y disfruta con tus seres queridos. 

Esta receta de ensalada de quinoa y frutas frescas es una opción deliciosa y saludable para cuidar de tu alimentación. Además, es un platillo muy fácil de preparar que puedes disfrutar en cualquier momento del día. No dudes en experimentar con otras combinaciones de frutas frescas para darle un toque diferente a la ensalada. ¡Bon appétit!

SUCULENTO CUSCUS CON VERDURAS - Recetas Saludables

Para esta receta saludable, te propongo preparar un suculento cuscús con verduras. Es un plato muy completo, rico en fibra, vitaminas y antioxidantes. Además, es bajo en grasas y fácil de preparar.

Ingredientes:

- 1 taza de cuscús integral

- 2 tazas de agua

- 1 cebolla grande

- 2 zanahorias

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 1 berenjena

- 2 dientes de ajo

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta

- Cilantro fresco para decorar

Pasos para la preparación:

1. En una olla, pon a calentar las 2 tazas de agua con un poco de sal. Una vez que hierva, agrega el cuscús y revuelve bien. Retira la olla del fuego, tapa con una tapa ajustada y deja reposar por 5 minutos.

2. Mientras tanto, corta las verduras en trozos pequeños. Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente.

3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agregas la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio durante unos 3 minutos.

4. Agrega las zanahorias, los pimientos y la berenjena y sofríe todo durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Agrega un poco de agua si es necesario para evitar que las verduras se peguen.

5. Una vez que las verduras estén tiernas, agrega el cuscús a la sartén y mezcla todo bien. Añade sal y pimienta al gusto.

6. Sirve caliente y decora con unas hojas de cilantro fresco.

Este plato de cuscús con verduras es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del año. Se puede acompañar con una ensalada fresca y un poco de pan integral para obtener una comida completa y equilibrada. Además, se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias al sustituir o agregar otras verduras según lo que se encuentre en la nevera. ¡Que lo disfruten!

ENSALADA DE QUINOA CON POLLO - Receta Saludable

ENSALADA DE QUINOA CON POLLO 

Ingredientes: 

• 1 taza de quinoa 

• 2 tazas de agua 

• 2 pechugas de pollo 

• 1 taza de guisantes 

• 1/2 taza de zanahoria rallada 

• 1/4 taza de cebolla picada 

• 1/4 taza de cilantro picado 

• 1/4 taza de aceite de oliva 

• 2 cucharadas de jugo de limón 

• Sal y pimienta al gusto 

Preparación: 

1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría y ponla a cocinar en una olla con el doble de agua, sal y pimienta al gusto. 

2. Lleva la mezcla a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo, tapando la olla. Deja que la quinoa se cocine durante 15-20 minutos hasta que el agua se haya absorbido. 

3. En una sartén, cocina las pechugas de pollo con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén doradas. Retira del fuego y trocea en tiras. 

4. Combina la quinoa cocida con las tiras de pollo, los guisantes, la zanahoria rallada, la cebolla picada y el cilantro. 

5. Prepara una vinagreta mezclando el aceite de oliva y el jugo de limón, sazona con sal y pimienta al gusto. 

6. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y remueve bien para mezclar todos los ingredientes. 

7. Sirve la ensalada de quinoa y pollo en los platos y decorar con más cilantro picado. ¡Disfruta de tu comida saludable! 

Esta deliciosa ensalada de quinoa y pollo es una opción perfecta para una comida saludable y equilibrada. La quinoa es una buena fuente de proteínas y fibra, mientras que los guisantes y zanahorias añaden una gran cantidad de vitaminas y minerales. Además, la vinagreta de aceite de oliva y limón es una excelente forma de añadir grasas saludables y delicioso sabor. 

En conclusión, recuerda que comer saludable no tiene por qué ser aburrido o complicado. Con recetas sencillas y ricas como ésta, puedes asegurarte de tener una alimentación equilibrada y deliciosa. ¡Buen provecho!